大肠菌群超支或许会引起肠道疾病或许食物中毒，大肠菌群超支的原因或许是在出产环节灭菌不完全。 顾客们若运用了大肠菌群超支的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。而正常的情况下，形成餐饮具中的大肠菌群超支的底子原因是二次污染，如餐饮具没有定时清洗消毒，或餐具干热消毒时未到达规则的时刻和温度。

  大肠菌群是国内外通用的食物污染常用指示菌之一。食物餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的或许性较大。

  对上述抽检中发现的不合格产品，出产经营企业所在地商场监督管理部门已依法进行了查询处理，查明不合格产品的批次、数量和成因，拟定整改办法。

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